Mus fiołkowo-czekoladowy z borówkami

Fiołki uwielbiam w każdej postaci – w wytrawnych sałatkach, napojach czy deserach. Dziś będzie wersja bardzo słodka, zdecydowanie nie dla odchudzających się, ale sezon fiołkowy trwa na tyle krótko, że szkoda byłoby nie skorzystać…

Mus fiołkowo – czekoladowy z borówkami (4-6 porcji)

100 g białej czekolady

400 ml śmietany kremówki (30 %)

3 łyżki płatków fiołków utartych z cukrem (przepis TUTAJ)

1 szklanka świeżych kwiatów fiołka

250 g borówki amerykańskiej

Przygotowanie:

Na początku zabieramy się za świeże kwiaty fiołków i odrywamy z nich same płatki. Może to zająć dłuższą chwilę, wykonanie całej reszty trwa moment. Myjemy borówki i delikatnie je osuszamy ręcznikiem papierowym.

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Do płynnej, jeszcze ciepłej czekolady dodajemy płatki fiołków utartych z cukrem, dokładnie mieszamy, odstawiamy, żeby masa trochę ostygła. Ubijamy śmietanę na sztywno. Dodajemy 3 łyżki ubitej śmietany do czekolady, mieszamy aż obie masy się połączą. Następnie przekładamy tę masę do miski z resztą bitej śmietany, dodajemy świeże płatki fiołków i całość delikatnie mieszamy. Miseczki lub pucharki napełniamy do połowy musem, na to wykładamy warstwę borówek, na to mus i znowu borówki. Dekorujemy płatkami i całymi kwiatami fiołków. Deser wstawiamy do lodówki na przynajmniej godzinę.

Podczas spożywania zapominamy o kaloriach, raz w roku można zaszaleć!

Written by Hanna