Gdyby ktoś zapytał mnie, jak smakuje czerwiec, odpowiedziałabym bez wahania: truskawkami i kwiatami bzu. To idealne połączenie, świetnie sprawdza się w różnych deserach (TUTAJ znajdziecie przepis na panna cottę z kwiatami bzu i musem truskawkowym), przetworach (dżem truskawkowy z bzem jest przepyszny) czy napojach. W dzisiejszym wpisie podaję przepis na najlepszą nalewkę, jaką do tej pory udało mi się zrobić – oczywiście bzowo-truskawkową. Z podanych proporcji otrzymamy około 1,5 litra nalewki (radzę od razu
Wiele osób co roku niecierpliwie czeka, aż zakwitną magnolie – nic dziwnego, drzewo obsypane dużymi, białymi lub jasnoróżowymi kwiatami to wspaniały widok, obok którego mało kto potrafi przejść obojętnie. I choć prawie wszyscy zachwycają się wyglądem (a może także zapachem) tych roślin, to nie każdy wie, że płatki magnolii są jadalne – można jeść je na surowo, smażyć, marynować, zrobić z nich ocet (będzie miał bardzo
Październik i listopad to idealny czas na pieczenie. Na pierniki jeszcze trochę za wcześnie, więc przygotujemy ciasteczka nieco podobne w smaku, ale dodatkowo z leśnym, jesiennym akcentem. Do ciasteczek będziemy potrzebować mąki żołędziowej. Możemy użyć gotowej mąki ze sklepu (jest to wersja znacznie szybsza i mniej pracochłonna). Jeśli jednak chcemy zrobić mąkę sami, to koniecznie pamiętajmy o odpowiednim przygotowaniu żołędzi po zbiorze. Żołędzie zawierają duże ilości tanin, co sprawia że na surowo są
Jak w tytule: dziś przepis na twaróg z dodatkiem dzikich przypraw. Szybsza wersja to oczywiście zakup gotowego sera i wymieszanie go z ziołami, ale gdzież tu satysfakcja? Proponuję przygotowanie twarogu od podstaw, to naprawdę dziecinnie proste. Mało kto niestety ma obecnie własną krowę lub dostęp do świeżego mleka. Większość z nas jest zdana na mleko sklepowe, ale z nim też osiągniemy dobry efekt. Będziemy potrzebować: 1 litr mleka świeżego (jeśli ze sklepu, to pasteryzowane lub mikrofiltrowane, nie UHT)
W ciągu ostatniego tygodnia w różnych miejscach w okolicach Ełku zauważyłam pędy chmielu z pościnanymi wierzchołkami. Czyżby zwiększona liczba chmielożerców na tym terenie była efektem ubiegłorocznych warsztatów? 😉 Dzisiejsze przepisy są właśnie dla miłośników tego dzikiego warzywa. Składniki (12 – 15 placków): spory pęczek młodych pędów chmielu 2 czubate łyżki mąki żytniej 1 jajko 1/2 szklanki serwatki (po produkcji twarogu, przepis niedługo)
Zamiast wyrzucać chwasty po pieleniu grządki czy rabaty, możemy wykorzystać je do przygotowania posiłku. Mniszek, krwawnik, kurdybanek to rośliny, które bardzo chętnie pojawiają się w przydomowych ogródkach. Miłośnicy nieskazitelnych trawników nie darzą ich przez to specjalną sympatią, ciężko się ich pozbyć, zawsze wracają. A ja uważam, że w tym przypadku najlepiej zastosować po prostu zasadę „jak nie możesz pokonać wroga, to go pokochaj”. Pokochajmy kurdybanka! Nie dość, że bardzo smaczny, to jeszcze ma mnóstwo cennych właściwości leczniczych.
Deser lekki jak chmurka, przynajmniej jeśli chodzi o wrażenie (wątroba mogłaby się z tym nie zgodzić), idealny na upały i ciepłe popołudnia. Słodycz bezy i bitej śmietany równoważą kwaskowe owoce, a jadalne kwiaty dodają delikatności i aromatu… Składniki (na dwie bezy średniej wielkości, czyli 10-12 porcji): 1 szklanka białek 1 szklanka cukru (dodatkowo 2 łyżki cukru do bitej śmietany) 1 szklanka cukru pudru 300 ml śmietany kremówki (30 lub 36%) 2 szklanki
Fiołki po raz kolejny na słodko, ale tym razem w zdecydowanie zdrowszym i lżejszym wydaniu. Dzisiaj przygotujemy kwiatowy pudding z nasionami chia i bananem, świetnie nadaje się on na śniadanie. Dobry początek dnia gwarantowany! Przepis (na dwie porcje): 175 g (około 3/4 szklanki) mocnego naparu z kwiatów fiołków 3 łyżki nasion chia 1 banan 1 łyżka soku z cytryny 1 łyżeczka miodu 1-2 garści kwiatów forsycji Przygotowanie: Szklankę fiołków zalewamy
Kolejna część z serii „co zrobić z chwastami po pieleniu ogródka?” – dziś przepis na zupę bardzo prostą i szybką w przygotowaniu. Wykorzystamy do niej młodą pokrzywę (w dużej ilości) i kwiaty oraz liście bluszczyku kurdybanka (w ilości minimalnej, są bardzo aromatyczne i łatwo mogą zdominować smak całej zupy). Polewka jest gęsta, pożywna i dobrze rozgrzewa, to coś w sam raz na chwilowe ochłodzenie lub zimne wieczory. Składniki: 1 por (wykorzystujemy cały, ewentualnie
Po zimie, nawet tak marnej jak w tym roku, organizm jest spragniony świeżej zieleniny. Młodziutkie liście podagrycznika czy mniszka aż się proszą, żeby je zerwać i dorzucić do sałatki, jajecznicy albo pasty na kanapki. W najbliższych tygodniach na stronie będą pojawiać się przepisy na bazie roślin, które często rosną w przydomowych ogródkach. Dalekie wyprawy po zioła w obecnej sytuacji nie są takie proste (a i z niedalekimi bywa różnie). W tym miesiącu na talerzu ląduje więc pokrzywa, krwawnik, forsycja, podagrycznik,
Najnowsze komentarze